Intoleràncies Alimentàries

Kinesiologia, al.lèrgia i intoleràncies alimentàries.

Durant la última dècada han augmentat de forma considerable els casos d’al.lèrgies i d’intoleràncies alimenàries. Cada dia afecten a més persones i especialment la població infantil. Hem de diferenciar al.lèrgia d’intolerància.

La Kinesiològia és especialment interessant en poder detectar i identificar aquestes al.lèrgies i intoleràncies a través del test energètic i determinar quins aliments no ens convenen o hauríem de treure de la dieta durant un temps, per reintroduir-los posteriorment.

L’al.lèrgia és una reacció inmediata, entre 30-60 min, gestionada a través del sistema immune, que creará anticossos IgE en contra de l’aliment, concretament alguna proteïna, que hem ingerit. Hi haurà una secreció de substàncies inflamatòries a la pell, mucosa i sang, com per exemple la histamina.

Els símptomes més freqüents són:

  • cutanis: picors, utricaria, dermatitis, inflamació de la boca, llengua,
  • digestius: nàusees, diarrea, inflament i dolor abdominal.
  • Respiratoris: dificultat respiratòria, rinitis, tos..
  • Anafilaxia: resposta exagerada del sistema immune que pot provocar un shock i una parada cardíaca, és urgent la hospitalització per administrar Adrenalina.

 

La intolerància és una reacció del propi metabolisme sense participació del sistema immune, deguda a la dificultat en digerir aquest aliment. La reacció no és inmediata i per aixo és difícil identificar-la i ser conscient que tenim un problema amb algún aliment. La salut i el bon funcionament intestinal anirà deteriorant-se fins aparèixer una patologia més greu. Moltes vegades es poden consumir petites quantitats de l’aliment i no tenir símpomes a diferencia de l’al.lèrgia que els símptomes són immediats.

Les intoleràncies més conegudes són a la lactosa i al gluten (proteïna del blat i altres cereals).

Si sospites que alguns aliments no et senten bé, tens problemes digestius crònics, respiratoris i de la pell, la Kinesiologia podria ajudar-te a descubrir que passa amb aquestes molèsties i en el cas de les intoleràncies i al.lèrgies trobar quins aliments estarien implicats.

 

intoleràncies alimentíciesAliments que causen la major freqüència d’al.lèrgies:

  • Llet de vaca.
  • Ous.
  • Peix blanc: bacallà, lluç, gall.
  • Marisc: sobretot crustàcis, en menys mesura moluscs.
  • Fruits secs: nous, ametlles, cacauets, avellana.
  • Llegums: llenties, cigró, soja, pèsol.
  • Cereals: blat, cebada, avena.
  • Fruites: prèssec, albercoc, nectarina, kiwi, maduixa, plàtan, meló.

Aliments amb major incidència d’intolerància però poden haver-hi molts més:

  • Llet de vaca
  • Cereals: blat, avena, cebada.
  • Additius alimentaris: sulfits i benzoat sòdic(conservants), glutamat (saboritzant).